กรดแอสคอร์บิกหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าวิตามินซีเป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งพบตามธรรมชาติในผักและผลไม้หลายชนิด กรดแอสคอร์บิกมีลักษณะเป็นผลึกสีขาวที่ละลายได้ในน้ำ มีรสเปรี้ยวเผ็ดตามสูตรทางเคมีของซี6H8O6. จีนผลิตวิตามินซีเกือบทั้งหมดในโลก และเป็นวิตามินที่ส่งออกมากที่สุด
วิตามินซีเป็นวิตามินตัวแรกที่ถูกสังเคราะห์ทางเคมีและมักขายเป็นอาหารเสริมสำหรับบุคคลที่ต้องการเสริมความต้องการทางโภชนาการ มีหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าการเสริมวิตามินซีสามารถ; ลดระยะเวลาการเป็นหวัดและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน (โรคที่เกิดจากการขาดวิตามินซี)
แม้ว่าประโยชน์มากมายของการรับประทานวิตามินซีที่กล่าวอ้างนั้นยังไม่สามารถสรุปได้แน่ชัด แต่ความเสี่ยงของการรับประทานวิตามินซีนั้นต่ำมาก เนื่องจากความสามารถในการละลายน้ำทำให้มั่นใจได้ว่าส่วนเกินจะถูกขับออกทางปัสสาวะของร่างกาย
เส้นทางการรับกรดแอสคอร์บิก ได้แก่ การสูดดม การกลืนกิน และการสัมผัสกับผิวหนังและตา
การสูดดมแอสคอร์บิกแอซิดอาจทำให้เกิดการระคายเคืองและการอักเสบของระบบทางเดินหายใจ บุคคลที่มีโรคระบบทางเดินหายใจที่เป็นอยู่ เช่น ถุงลมโป่งพองและหลอดลมอักเสบเรื้อรัง รวมทั้งระบบไหลเวียนเลือด/ประสาทหรือไตเสียหาย อาจทำให้พิการได้อีกหากสูดดมความเข้มข้นมากเกินไป
แอสคอร์บิกแอซิดไม่ถือว่าเป็นอันตรายโดยการกลืนกิน อย่างไรก็ตาม สารนี้อาจยังคงทำลายสุขภาพของบุคคลที่มีความเสียหายของไตและตับอยู่แล้ว การกลืนกินในปริมาณที่ไม่มีนัยสำคัญไม่ใช่เรื่องน่ากังวล ปริมาณสารที่มากขึ้นอาจทำให้เกิด; คลื่นไส้ อาเจียน ปวดศีรษะ อ่อนเพลีย นอนหลับไม่สนิท อาหารไม่ย่อย และท้องเสีย
การสัมผัสกรดแอสคอร์บิกทางผิวหนังอาจทำให้เกิดการอักเสบ ระคายเคือง แดง บวม พุพอง และลอกได้ สารนี้อาจทำให้สภาวะผิวหนังอักเสบที่มีอยู่แย่ลง บาดแผลเปิดและบาดแผลควรได้รับการปกป้องอย่างเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่ากรดแอสคอร์บิกจะไม่เข้าสู่กระแสเลือดเพื่อก่อให้เกิดการบาดเจ็บต่อระบบ
คาดว่าการสัมผัสกับดวงตาจะทำให้เกิดการระคายเคืองและรอยโรคในตาที่สามารถคงอยู่ได้นานกว่าหนึ่งวันหลังจากการสัมผัส การได้รับสารเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการอักเสบ รอยแดง ความบกพร่องทางการมองเห็น และการทำลายดวงตาชั่วคราวอื่นๆ
หากหายใจเข้าไป ให้ย้ายผู้ป่วยออกจากบริเวณที่ปนเปื้อนไปยังแหล่งอากาศบริสุทธิ์ที่ใกล้ที่สุด วางผู้ป่วยลงและให้ร่างกายอบอุ่นและพักผ่อน หากผู้ป่วยไม่หายใจและคุณมีคุณสมบัติที่จะทำได้ ให้ทำ CPR โดยควรใช้อุปกรณ์หน้ากากวาล์วปากถุง นำส่งโรงพยาบาลโดยไม่ชักช้า
หากกลืนเข้าไปให้ดื่มน้ำตามหนึ่งแก้วทันที โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องมีการปฐมพยาบาล
หากมีการสัมผัสถูกผิวหนัง ให้ถอดเสื้อผ้าและรองเท้าที่เปื้อนออก และล้างบริเวณที่ได้รับผลกระทบทันทีด้วยน้ำไหลปริมาณมาก หากเป็นไปได้ให้ใช้ฝักบัวนิรภัย ในกรณีที่ถูกไฟไหม้ ใช้น้ำเย็นทันทีเพื่อเผา ห้ามถอดหรือตัดเสื้อผ้าบริเวณที่ไหม้ ห้ามทำลายแผลพุพองหรือนำวัสดุแข็งออก ห้ามใช้ขี้ผึ้งทาแผลไฟไหม้ไม่ว่ากรณีใดๆ และห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ว่ากรณีใดๆ นำส่งโรงพยาบาล
หากสารเคมีเข้าตา ให้ล้างตาทันทีด้วยน้ำสะอาดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที โดยอย่าลืมล้างใต้เปลือกตา ไม่ควรถอดคอนแทคเลนส์ในกรณีที่เกิดแผลไหม้จากความร้อน นำส่งโรงพยาบาลโดยไม่ชักช้า
ควรเข้าถึงน้ำพุล้างตาฉุกเฉินและฝักบัวเพื่อความปลอดภัยในบริเวณที่อาจสัมผัสสารเคมีได้ และควรมีการระบายอากาศที่เพียงพอเสมอเพื่อขจัดหรือเจือจางสารปนเปื้อนในอากาศเพื่อป้องกันการสัมผัสมากเกินไป (ติดตั้งเครื่องดูดควันเฉพาะที่หากจำเป็น)
PPE ที่แนะนำเมื่อใช้กับกรดแอสคอร์บิก ได้แก่ แว่นตานิรภัยพร้อมกระบังด้านข้าง แว่นตากันสารเคมี หน้ากากกรองฝุ่น ถุงมือกันสารเคมี/ไฟ/ความร้อน เสื้อผ้ากันไฟ และรองเท้านิรภัยที่ไม่ก่อให้เกิดประกายไฟ
โปรดดูเอกสารข้อมูลความปลอดภัยของคุณเสมอ เพื่อป้องกันการจัดการกรดแอสคอร์บิกและสารเคมีอื่นๆ อย่างไม่ถูกต้อง คลิก โปรดคลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม เพื่อทดลองใช้งาน SDS Management Software หรือติดต่อเราได้ที่ sa***@ch*********.net สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันการจัดการสารเคมีของเรา
Chemwatch มีชุดข้อมูล SDS ที่ใหญ่ที่สุดในโลก สำหรับ ฟรี สำเนาของ Chemwatch-authored SDS for Ascorbic Acid, คลิกที่ปุ่มด้านล่าง.
