Cafestol เป็นโมเลกุลที่มีอยู่ในกาแฟและเป็นสารประกอบที่มีศักยภาพในการเพิ่มคอเลสเตอรอล ความเข้มข้นของคาเฟสตอลในเครื่องดื่มกาแฟได้รับอิทธิพลจากวิธีการชง กาแฟต้ม (สไตล์สแกนดิเนเวียและตุรกี) มีความเข้มข้นสูงสุด ในขณะที่กาแฟสำเร็จรูปและแบบดริปมีปริมาณเล็กน้อย