แคปไซซิน (สูตรทางเคมี: C18H27NO3) เป็นสารประกอบที่พบในพริก เป็นผงผลึกสีขาวที่ละลายได้ในแอลกอฮอล์ อีเธอร์ เบนซิน และคลอโรฟอร์ม แคปไซซินมีกลิ่นฉุนมากและมีรสไหม้
เนื่องจากผู้คนจำนวนมากชื่นชอบอาหารรสเผ็ด แคปไซซินจึงถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ผงพริก ซอสเผ็ดร้อน (เช่น ทาบาสโก) และซัลซ่าเป็นต้น
แคปไซซินใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นส่วนประกอบในการบรรเทาอาการปวดสำหรับขี้ผึ้งและแผ่นแปะ เพื่อรักษาอาการปวดเมื่อยเล็กน้อยและปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อที่มักพบร่วมกับอาการเคล็ดขัดยอก ตึงเครียด และโรคข้ออักเสบ
แคปไซซินยังเป็นสารออกฤทธิ์ในสเปรย์พริกไทยและผลิตภัณฑ์ขับไล่สัตว์รบกวน (สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เช่น กวาง หมี ฯลฯ) โดยแคปไซซินทำให้เกิดอาการปวดแสบปวดร้อนเมื่อสูดดมและสัมผัสกับผิวหนัง
เส้นทางการรับสารแคปไซซิน ได้แก่ การสูดดม การกลืนกิน และการสัมผัสกับผิวหนังและตา
การสูดดมแคปไซซินอาจทำให้เกิดการระคายเคืองและอักเสบที่ทางเดินหายใจ การสูดดมฝุ่นเข้าไปอาจทำให้เกิดอาการร้ายแรง เช่น หลอดลมตีบ ไอ คลื่นไส้ และการทำงานไม่ประสานกัน แคปไซซินเป็นตัวกระตุ้น (อาจทำให้จามอย่างรุนแรงเมื่อสูดดม) ผู้ที่ระบบทางเดินหายใจและไตทำงานบกพร่องจะมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นหากสัมผัสสารเคมี
การกลืนกินแคปไซซินอาจทำให้เกิดการระคายเคืองชั่วคราวในระบบทางเดินอาหารทั้งหมดของร่างกาย อาการอื่นๆ อาจรวมถึง; ระคายเคืองตาและจมูก ท้องเสีย อาเจียน น้ำลายไหลมาก เหงื่อออกมาก ไอ จาม ผิวหนังอักเสบ และเบื่ออาหาร
การสัมผัสทางผิวหนังอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ ได้แก่ ระคายเคือง, อักเสบ, แดง, แสบร้อน, ระคายเคือง/อักเสบอย่างรุนแรง และแม้กระทั่งอาการชาในกรณีที่ได้รับสารเป็นเวลานาน การเข้าสู่กระแสเลือดผ่านทางบาดแผลเปิดหรือบาดแผลอาจทำให้เกิดอันตรายอื่นๆ ได้เช่นกัน
การสัมผัสกับดวงตาอาจส่งผลให้เกิดแผลในตาอย่างรุนแรง
หากหายใจเข้าไป ให้ย้ายผู้ป่วยออกจากบริเวณที่ปนเปื้อนไปยังแหล่งอากาศบริสุทธิ์ที่ใกล้ที่สุด วางผู้ป่วยลงและให้ร่างกายอบอุ่นและพักผ่อน หากผู้ป่วยไม่หายใจและคุณมีคุณสมบัติที่จะทำได้ ให้ทำ CPR โดยควรใช้อุปกรณ์หน้ากากวาล์วปากถุง นำส่งโรงพยาบาลโดยไม่ชักช้า
หากกลืนกิน ให้ผู้ป่วยดื่มผงถ่านกัมมันต์อย่างน้อย 3 ช้อนโต๊ะในน้ำ อาจแนะนำให้อาเจียน แต่โดยทั่วไปห้ามปรามเนื่องจากเสี่ยงต่อการสำลัก อย่างไรก็ตาม หากไม่มีผงถ่าน การอาเจียนคือคำตอบ ไปพบแพทย์โดยไม่ชักช้า
หากมีการสัมผัสผิวหนัง ให้อาบน้ำหรือแช่บริเวณที่ได้รับผลกระทบในน้ำส้มสายชู (กรดอะซิติก 5%) และควรทำต่อไปตราบเท่าที่ผิวหนังรู้สึกระคายเคือง (อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงในกรณีที่รุนแรง) วิธีรักษาอีกวิธีคือใช้น้ำมันพืชแทนน้ำส้มสายชู
หากสารเคมีเข้าตา ให้ล้างตาด้วยน้ำไหลสะอาดอย่างน้อย 15 นาที โดยอย่าลืมล้างใต้เปลือกตา การถอดคอนแทคเลนส์ควรทำโดยบุคคลที่เชี่ยวชาญเท่านั้น นำส่งโรงพยาบาลโดยไม่ชักช้า
ควรเข้าถึงน้ำพุล้างตาฉุกเฉินและฝักบัวเพื่อความปลอดภัยในบริเวณที่อาจสัมผัสสารเคมีได้ และควรมีการระบายอากาศที่เพียงพอเพื่อขจัดหรือเจือจางสารปนเปื้อนในอากาศ เมื่อจัดการกับสารผสมแบบผง (ติดตั้งเครื่องดูดควันในพื้นที่หากจำเป็น)
PPE ที่แนะนำเมื่อจัดการกับแคปไซซิน ได้แก่ แว่นตาป้องกันสารเคมีพร้อมซีลปิดสนิท, หน้ากากป้องกัน (ชนิดก๊าซ), ถุงมือยาง/พีวีซี, เสื้อกาวน์ห้องปฏิบัติการ, ชุดป้องกันแบบเต็มตัว, ที่คลุมรองเท้าป้องกันและรองเท้านิรภัย
โปรดดู SDS ของคุณสำหรับข้อมูลการจัดการด้านความปลอดภัยที่ครอบคลุมมากขึ้นสำหรับแคปไซซิน คลิก โปรดคลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม เพื่อทดลองใช้งาน SDS Management Software หรือติดต่อเราได้ที่ sa***@ch*********.net สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันการจัดการสารเคมีของเรา
Chemwatch มีชุดข้อมูล SDS ที่ใหญ่ที่สุดในโลก สำหรับ ฟรี สำเนาของ Chemwatch-authored SDS for Capsaicin, คลิกที่ปุ่มด้านล่าง.
