V Austrálii je plýtvání jídlem velkým problémem: každý rok stojí ekonomiku asi 20 miliard dolarů. To se rovná přibližně 7.3 milionům tun odpadu, což je 300 kg na osobu nebo každý pátý pytel potravin.
Potravinový odpad je také jedním z největších producentů skleníkových plynů (GHG). Na globálním trhu, pokud by plýtvání potravinami bylo zemí, bylo by třetím největším producentem skleníkových plynů za USA a Čínou. V Austrálii se plýtvání potravinami podílí na více než pěti procentech australských emisí skleníkových plynů.
V souladu s cílem udržitelného rozvoje OSN 12.3 si australská vláda stanovila cíl snížit do roku 2030 plýtvání potravinami na polovinu. Pro dosažení tohoto cíle do stanoveného termínu byl vytvořen plán, přičemž každému sektoru byla přidělena řada rolí a odpovědností. . Podle plánu „více než jedna třetina potravinového odpadu vzniká na úrovni domácností, přičemž většina jde na skládku. [To představuje] příležitost ke zvýšení povědomí o změně chování“.
Jedním z bodů uvedených v Národní strategie pro plýtvání potravinami: Snížení plýtvání potravinami v Austrálii na polovinu do roku 2030, která podrobně popisuje, jak Austrálie dosáhne svého cíle, je „zvýšené zavádění domácího kompostování a červích farem“.
I když se tato změna v chování spotřebitelů zdá být dostatečně jednoduchá na přijetí, nesčetné množství způsobů kompostování ztěžuje vědět, kde začít. Asi nejlepší bude řídit se moudrou radou Marie z The Sound of Music a „začít úplně od začátku“.
Kompostování je rozklad organické hmoty, což je vše, co kdysi žilo. Tato hmota je rozdělena do dvou kategorií: zelená a hnědá hmota. Zelená hmota zahrnuje zelenou rostlinnou hmotu (odřezky trávy, staré květiny, některé plevele), kávová sedlina, čajové lístky, drcené vaječné skořápky a zbytky ovoce a zeleniny. Hnědá hmota zahrnuje materiály jako papír a lepenka, sláma, suché listí, dřevité odřezky a piliny (pouze z neošetřeného dřeva).
Je něco, co nemůžete dát do kompostu?
To většinou závisí na kompostovacím systému, který používáte, ale existují některé položky, které by nikdy neměly vcházet dovnitř, bez ohledu na váš systém. Například trus domácích zvířat (kromě kuřat), nemocné rostliny, plevel se semeny, pečicí a lesklý papír, ošetřené dřevo a tuk na vaření.
Většina menších domácích kompostérů radí uživatelům, aby do popelnic nedávali maso ani ryby (kosti), protože by mohly přilákat potkany. Některé obecní kompostovací nádoby přijímají maso a ryby, stejně jako mléčné výrobky (které se také běžně nedávají do běžných domácích kompostovacích nádob). Někteří lidé nedávají do svých domácích kompostů žádné citrusy, česnek nebo cibuli, protože se předpokládá, že odpuzují žížaly, které jsou důležitou součástí kompostování a zahrady jako celku.
Kromě toho, že pomáhá Austrálii dosáhnout cíle OSN pro udržitelný rozvoj, je kompostování prospěšné pro životní prostředí. Když je potravinový odpad vyhozen do odpadkového koše a poslán na skládku, uvolňuje toxický metan. Pokud je například na skládku posláno 180 kg potravinového odpadu, vznikne 15.3 kg metanu.
Silný skleníkový plyn, metan, je asi 28krát účinnější než oxid uhličitý, pokud jde o oteplování Země v časovém horizontu 100 let, a více než 80krát účinnější během 20 let.
Ačkoli ve vzduchu není mnoho metanu, díky svému chemickému tvaru je vysoce účinný při zachycování tepla – což znamená, že trochu jde daleko. Vědci se domnívají, že asi 60 % metanu v dnešní atmosféře pochází z lidských zdrojů. Kompostování zastavuje (nebo výrazně snižuje) produkci metanu prostřednictvím procesu aerobního dýchání.
Jak již bylo zmíněno, existuje mnoho způsobů kompostování. První věc, kterou se musíte rozhodnout, je, jaký druh kompostovacího koše by vyhovoval vašemu životnímu stylu. Otázky, které vás při výběru povedou, zahrnují: Máte zahradu? Bydlíte v bytě? Máte balkon?
Pokud máte zahradu, pravděpodobně by se do vašeho prostoru hodil kompostér nebo sklenička.
I když se liší velikostí a vzhledem, většina kompostovacích nádob je velká a černá s plochým kuželovým tvarem a spodním koncem ústícím přímo do země/půdy.
Kompostovací buben se skládá z rotujícího horizontálního bubnu připevněného na kovových nohách. Vestavěné otáčení sklenice usnadňuje použití, i když je dražší než kompostovací koš, který vyžaduje, abyste kompost přehazovali sami, vidličkou nebo něčím podobným.
Pokud máte byt s malou nebo žádnou zahradou, je červí farma dobrou volbou.
Začnete tím, že postavíte nebo koupíte červí farmu a poté koupíte červy, které do ní vložíte. Vaše startovací sada by měla obsahovat alespoň 1000 červů různých odrůd, včetně Red Wigglers, Indian Blues a Tiger Worms.
Udržujte svou červí farmu v chráněné oblasti, mimo silné slunce a déšť. Plech vyložte vlhkým papírem, uvolněte červy a jejich podestýlku a přikryjte více vlhkým novinovým papírem. Před krmením nechte své červy týden aklimatizovat. Vaše červí farma bude produkovat tekuté hnojivo a odlitky červů, které jsou skvělé pro vaše rostliny. Vaše populace červů se zdvojnásobí každé 2–3 měsíce.
Další možností pro menší prostor je japonský vynález známý jako Bokashi bin. Koše Bokashi nakládají váš odpad. Sada se obvykle skládá ze dvou nádob a látky zvané Bokashi otruby. Všechno jde do vašich přihrádek Bokashi: ovoce, zelenina, sýr, maso a ryby (vařené nebo tepelně neupravené), kapesníky, květiny, čaj a káva (listy, sedlina nebo sáčky) a chléb.
Jakmile je váš koš plný, jednoduše posypte trochu otrub Bokashi, utěsněte víko a nechte několik týdnů odstát. Nebude to zapáchat, až na mírný zápach nakládání. Zásobníky jsou přenosné a lze je umístit venku, pokud nejste příznivci vůně kvašení.
Zatímco budete čekat, až vaše první přihrádka dozraje, můžete začít používat druhou přihrádku. Nádoby Bokashi mají na dně kohoutek, ze kterého můžete vypustit proud „tekutého zlata“, který lze naředit a použít k zalévání rostlin. Je plná živin a dobrých mikrobů. Po třech týdnech můžete nádobu otevřít a vysypat obsah do kompostéru nebo na zahradu.
Druhou možností je ShareWaste, australská webová stránka a aplikace, která vám umožní spojit se s lidmi, kteří již mají kompostovací zařízení, takže můžete kompostovat, aniž byste to museli dělat sami.
Kompost je malý, ale velmi účinný způsob, jak můžete pomoci životnímu prostředí.
Chemwatch je tu, aby pomohl
Tím, že se zapojíte do kompostovacího hnutí, přispějete svým dílem ke snížení množství nebezpečných chemikálií v atmosféře. Chemwatch pomáhá lidem na celém světě bezpečně spravovat, používat a likvidovat chemikálie. Mnoho chemikálií by se nemělo vdechovat, konzumovat nebo aplikovat na kůži. Aby se zabránilo náhodné spotřebě, špatnému zacházení a chybné identifikaci, měly by být chemikálie přesně označeny, sledovány a skladovány. Pro pomoc s manipulací s chemikáliemi a nebezpečnými materiály, SDS, štítky a velkým množstvím chemikálií kontaktujte Chemwatch na čísle (03) 9573 3100.
Zdroje:
