Stévie je umělé sladidlo získané z rostliny Stevia rebaudiana. Aktivní sloučeniny; steviosid a rebaudiosid A jsou zodpovědné za sladkou chuť, která je 300krát sladší než třtinový cukr. Stévie je typicky bílá nebo mírně nažloutlá bílá krystalická látka, která je většinou bez zápachu.
Stévie se používá jako přírodní sladidlo, které je alternativou třtinového cukru. Glykosidy ve stévii nemohou být tělem metabolizovány, což znamená, že neobsahuje žádné kalorie. Díky těmto vlastnostem je ideální pro ty, kteří chtějí snížit příjem cukru z takových důvodů; jako cukrovka a hubnutí a mnoho výrobců potravin a nápojů používá stévii místo cukru, aby uspokojili tyto spotřebitele.
Hlavní cestou expozice stévie je požití, přičemž se nepředpokládá, že by inhalace, kontakt s kůží a očima vyvolával nežádoucí účinky na zdraví.
Vzhledem k tomu, že stévie skutečně existuje pouze jako přísada do jídla a pití, je požití nevyhnutelné. Existují omezené důkazy, které se domnívají, že látka může způsobit nevratné, ale neletální mutagenní účinky. Zatímco stévie nebyla klasifikována jako „škodlivá při požití“, neexistují důkazy založené na konzumaci většího množství materiálu. Požití nevýznamného množství není považováno za důvod k obavám.
V případě vdechnutí přeneste pacienta z kontaminované oblasti k nejbližšímu zdroji čerstvého vzduchu. Další opatření jsou většinou zbytečná.
Při požití okamžitě podejte pacientovi sklenici vody. První pomoc není obecně vyžadována, ale v případě pochybností kontaktujte toxikologické informační centrum.
Pokud dojde k zasažení pokožky, omyjte postižené místo mýdlem a vodou. Dojde-li k podráždění, vyhledejte lékařskou pomoc.
Pokud se chemikálie dostane do očí, okamžitě je vypláchněte vodou. Vyjmutí kontaktních čoček by měl provádět pouze zkušený jedinec. Dojde-li k podráždění, vyhledejte lékařskou pomoc.
Místní odsávací ventilace je nutná tam, kde se s pevnými látkami manipuluje jako s prášky nebo krystaly. Jednotky na výplach očí jsou nutné pouze při manipulaci s velkým množstvím.
OOP doporučené při manipulaci se stévií zahrnuje; ochranné brýle s bočními štíty, chemické brýle, respirátory proti prachu, ochranné rukavice a laboratorní plášť .
Chemwatch má největší sbírku SDS na světě. Pro UVOLNIT kopie Chemwatch– autor SDS pro Stevii, klikněte na tlačítko níže.
