ਅਲਫ਼ਾ ਗਲੈਕਟੋਸੀਡੇਸ

ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਜੋ ਅਲਫ਼ਾ-ਗੈਲੈਕਟੋਸਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ ਅਲਫ਼ਾ-ਡੀ-ਗਲੈਕਟੋਜ਼ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਟਰਮੀਨਲ ਦੇ ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਸਿਸ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੈਲੇਕਟੋਜ਼ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡਸ, ਗਲੈਕਟੋਮੈਨਨਸ ਅਤੇ ਗਲੈਕਟੋਲੀਪਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।