ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਕੀ ਹੈ?
ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ (ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ: C₆H₈O₇), ਇੱਕ ਗੰਧ ਰਹਿਤ ਚਿੱਟਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲ/ਦਾਣਾ/ਪਾਊਡਰ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਣੀ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਮੀਥੇਨੌਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਲੋਰੋਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੱਟੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਤਰੇ, ਕੁਮਕੁਆਟਸ, ਮੈਂਡਰਿਨ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਵਿੱਚ। ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਸ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?
ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਐਸਿਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੈਮ/ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਨੀਰ
- ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਪਲੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਟਰੇਸ ਧਾਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ
- ਭੋਜਨ ਦੇ pH ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨਾ
- ਕੈਮਿਸਟਰੀ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੀਐਜੈਂਟ
- ਦਵਾਈਆਂ (ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਪਾਊਡਰ/ਗੋਲੀਆਂ, ਵਿਟਾਮਿਨ)
- ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ (ਬਾਥ ਬੰਬ, ਆਦਿ)
- ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ
- ਸਿਟਰੇਟ ਲੂਣ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ
ਖੱਟੇ ਫਲ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ
ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦੇ ਰੂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਹ ਲੈਣਾ, ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦਾ ਸੰਪਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸਾਹ ਰਾਹੀਂ ਫੇਫੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਾਹ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਜਾਂ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਮਫੀਸੀਮਾ, ਕ੍ਰੋਨਿਕ ਬ੍ਰੌਨਕਾਈਟਿਸ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਵਿਅਕਤੀ ਜੇਕਰ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਾਹ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਹੋਰ ਵਿਗੜ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਖੂਨ ਦੇ ਗਤਲੇ, ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਅਨਾੜੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਲਾਲੀ, ਸੋਜ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਕੱਟਾਂ ਜਾਂ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਰਾਹੀਂ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲਾ ਹੋਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਣ 'ਤੇ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਅਤੇ ਦਰਦਨਾਕ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸੁਰੱਖਿਆ
ਜੇਕਰ ਸਾਹ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਦੇ ਸਰੋਤ ਤੱਕ ਹਟਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਬਿਠਾਓ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦੇਹ ਹਨ। ਜੇ ਮਰੀਜ਼ ਸਾਹ ਨਹੀਂ ਲੈ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ, ਤਾਂ CPR ਕਰੋ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੈਗ-ਵਾਲਵ ਮਾਸਕ ਡਿਵਾਈਸ ਨਾਲ)। ਬਿਨਾਂ ਦੇਰੀ ਕੀਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਓ।
ਜੇ ਨਿਗਲ ਲਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉਲਟੀਆਂ ਨਾ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਉਲਟੀਆਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਝੁਕਾਓ ਜਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਸਾਹ ਨਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਇੱਛਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਉਹ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ। ਡਾਕਟਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਓ।
ਜੇਕਰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਸਾਰੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕੱਪੜੇ, ਜੁੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸਹਾਇਕ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਫਲੱਸ਼ ਕਰੋ। ਜਲਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਡਾਕਟਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਓ।
ਜੇਕਰ ਕੈਮੀਕਲ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਤਾਜ਼ੇ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਪਲਕਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ। ਕਾਂਟੈਕਟ ਲੈਂਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੁਨਰਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਦੁਆਰਾ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬਿਨਾਂ ਦੇਰੀ ਕੀਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਓ।
ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸੇਫਟੀ ਹੈਂਡਲਿੰਗ
ਸੰਭਾਵੀ ਰਸਾਇਣਕ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਆਈਵਾਸ਼ ਫੁਹਾਰੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਥਾਨਕ ਐਗਜ਼ੌਸਟ ਲਗਾਓ)।
ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵੇਲੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪੀਪੀਈ ਵਿੱਚ ਸਾਈਡ ਸ਼ੀਲਡਾਂ ਵਾਲੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਗਲਾਸ, ਰਸਾਇਣਕ ਚਸ਼ਮੇ, ਪੂਰੇ ਚਿਹਰੇ ਦੀਆਂ ਢਾਲਾਂ, ਡਸਟ ਰੈਸਪੀਰੇਟਰ, ਪੀਵੀਸੀ ਜਾਂ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ, ਓਵਰਆਲ, ਪੀਵੀਸੀ ਐਪਰਨ, ਪੀਵੀਸੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੂਟ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬੂਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਐਸਿਡਾਂ ਵਾਂਗ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਬਹੁਤ ਗੰਭੀਰ ਖ਼ਤਰੇ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਤਰਨਾਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਪਣੀ SDS ਦੀ ਕਾਪੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ ਇਥੇ ਸਾਡੇ SDS ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਸਾਫਟਵੇਅਰ ਦੀ ਪਰਖ ਲਈ ਜਾਂ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਇੱਥੇ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ sa***@ch******.net ਸਾਡੇ ਰਸਾਇਣ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਹੱਲਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ।
