Nieco ponad rok temu zbadaliśmy pochodzenie kofeiny – spożywanej głównie w postaci kawy – i dlaczego jest tak popularna. Od tego czasu może Cię zaskoczyć informacja, że świat przerobił ponad 800 miliardów kubków dobrych rzeczy!
Kawa jest z pewnością najbardziej znanym źródłem kofeiny, z rocznym spożyciem przekraczającym 10 milionów ton i światowym rynkiem o wartości około 450 miliardów dolarów. Jedna filiżanka parzonej kawy zawiera 95-165 mg kofeiny – w zależności od rodzaju ziaren kawy i sposobu ich przetwarzania.
Kawa jest popularna w dużej mierze ze względu na swoje właściwości pobudzające, odczuwalne, gdy kofeina zaczyna działać na ośrodkowy układ nerwowy. Kofeina jest psychoaktywna, co oznacza, że wpływa na sposób funkcjonowania mózgu i układu nerwowego, umożliwiając zmianę stanu psychicznego. Czyni to poprzez blokowanie neuroreceptorów, które są odpowiedzialne za promowanie relaksu i snu, dzięki czemu czujesz się bardziej czujny i możesz lepiej się skoncentrować.
Liście herbaty zawierają wagowo więcej kofeiny niż kawa, jednak ilość znaleziona w porcji jest często znacznie mniejsza. Odmiany czarnej herbaty zazwyczaj zawierają więcej kofeiny niż herbaty zielone lub białe, zwykle 40-60mg. Herbaty ziołowe nie są wytwarzane z liści krzewu herbacianego, a zatem nie zawierają kofeiny. Matcha, która nie jest warzona, ale zrobiona z rozpuszczonych w wodzie mielonych liści herbaty, może mieć do 70 mg – mniej więcej tyle, ile jeden strzał espresso.
Typowa puszka coli o pojemności 375 ml (12 uncji) zawiera około 35 mg kofeiny, czyli około dwie trzecie mniej niż typowa filiżanka kawy. To powiedziawszy, niektóre odmiany napojów bezalkoholowych zwiększają zawartość kofeiny, aby zwiększyć działanie stymulujące w połączeniu z wysoką zawartością cukru.
Zawartość kofeiny w napojach energetycznych jest bardzo zróżnicowana. Pojedynczy 250 ml (8 uncji) Red Bull będzie zawierał około 80 mg kofeiny, ale niektóre inne przekraczają 300 mg w zależności od produktu i jego składników. Napoje energetyzujące często zawierają guaranę, produkt roślinny będący dodatkowym źródłem kofeiny, aby wzmocnić działanie pobudzające.
Zawartość kofeiny w czekoladzie może się różnić w zależności od zawartości procentowej kakao. 50 g gorzkiej czekolady zazwyczaj zawiera 19 mg kofeiny. Czekolada mleczna ma o połowę mniej, podczas gdy biała czekolada w ogóle nie zawiera kofeiny, ponieważ nie zawiera kakao.
Jeśli nie spożywasz tabletek z czystą kofeiną, zawsze będą pod ręką inne mechanizmy wpływające na to, jak kofeina oddziałuje na twój układ nerwowy.
Picie kawy z mlekiem i cukrem z pewnością może poprawić smak porannego naparu, ale może osłabić pobudzające działanie kofeiny. Cząsteczki cukru, takie jak laktoza i sacharoza, mogą wiązać się z kofeiną, tworząc barierę, którą należy rozbić, zanim kofeina zostanie wchłonięta do krwiobiegu. Spowoduje to, że kofeina będzie uwalniana wolniej i będzie mniej skuteczna jako środek pobudzający.
Papieros z kawą to podstawa dla wielu osób. Nikotyna może działać zarówno pobudzająco, jak i depresyjnie, więc połączone właściwości mogą wywoływać zarówno stan odprężenia, jak i pobudzający szum. Jednak nikotyna uzależnia i doniesiono, że regularne łączenie kawy i papierosów może prowadzić do zwiększonej pokusy i większej zależności.
Dla wszystkich fanów espresso martini mamy złe wieści. Kofeina może maskować działanie alkoholu, skłaniając Cię do uwierzenia, że jesteś bardziej zdolny i czujny niż w rzeczywistości. Napoje energetyczne zawierające kofeinę w połączeniu z alkoholem mogą mieć jeszcze bardziej intensywne skutki, w tym odwodnienie i większe prawdopodobieństwo upijania się.
Kofeina może zmieniać mechanizmy i wchłanianie innych leków, gdy jest przyjmowana jednocześnie. W połączeniu z lekami przeciwbólowymi może przyspieszyć tempo, z jakim leki zaczynają działać. Kilka marek środków przeciwbólowych ma z tego powodu odmiany zawierające kofeinę. Jednak zwiększone efekty metaboliczne mogą stanowić problem w przypadku innych leków, w których istotnym elementem jest powolne uwalnianie. Kofeina i leki pobudzające, takie jak Adderall, mogą działać razem w małych dawkach. Działają różnymi szlakami chemicznymi, więc ich działanie nie koliduje, ale w wyższych dawkach mogą nasilać typowe stymulanty, takie jak niepokój, kołatanie serca lub bezsenność.
Zarządzanie interakcjami chemicznymi jest łatwe dzięki dostępowi do naszej biblioteki zawierającej ponad 3 miliony kart charakterystyki substancji i ponad 10,000 XNUMX monografii farmakologicznych. Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące naszych baz danych lub w celu uzyskania pomocy w zakresie bezpieczeństwa, przechowywania i etykietowania Twoich chemikaliów, skontaktuj się z nami pod adresem sa***@ch**********.net.
Źródła:
