O que é Ácido Ascórbico?

O ácido ascórbico, mais comumente conhecido como vitamina C, é um nutriente essencial que ocorre naturalmente em muitas frutas e vegetais. O ácido ascórbico tem uma aparência de cristal branco que é solúvel em água. Tem um sabor ácido agradável e acentuado com a fórmula química de C₆H₈O_6. A China produz quase todo o suprimento mundial de ácido ascórbico e é a vitamina mais exportada. 

Para que serve o Ácido Ascórbico?

A vitamina C foi a primeira vitamina a ser sintetizada quimicamente e é comumente vendida como um suplemento dietético para indivíduos que procuram suprir suas necessidades nutricionais. Há evidências que mostram que a suplementação de vitamina C pode; reduzir a duração dos resfriados comuns e tratar o escorbuto (uma doença causada pela deficiência de vitamina C).

Embora muitos dos benefícios alegados de tomar vitamina C permaneçam inconclusivos, os riscos de tomar vitamina c são muito baixos, pois sua solubilidade em água garante que qualquer excesso seja excretado na urina do corpo. 

Perigos do Ácido Ascórbico

As vias de exposição ao ácido ascórbico incluem; inalação, ingestão e contato com a pele e os olhos. 

A inalação de ácido ascórbico pode produzir irritação e inflamação do trato respiratório. Indivíduos com doenças respiratórias existentes, como enfisema e bronquite crônica, bem como sistema circulatório/nervoso ou danos nos rins, podem incorrer em incapacidade adicional se concentrações excessivas forem inaladas. 

O ácido ascórbico não é considerado nocivo por ingestão, no entanto o material ainda pode ser prejudicial à saúde do indivíduo onde já existem danos nos rins e fígado. A ingestão de quantidades insignificantes não é considerada preocupante. Doses maiores do material podem causar; náuseas, vómitos, dores de cabeça, fadiga, perturbações do sono, indigestão e diarreia.

A exposição da pele ao ácido ascórbico pode produzir inflamação, irritação, vermelhidão, inchaço, bolhas e descamação. O material também pode piorar quaisquer condições de dermatite existentes. Cortes abertos e feridas devem ser protegidos adequadamente para garantir que o ácido ascórbico não entre na corrente sanguínea para produzir mais lesão sistêmica. 

A exposição aos olhos deve causar irritação e lesões oculares que podem permanecer por mais de um dia após a exposição. A exposição prolongada pode causar inflamação, vermelhidão, deficiência visual e outros danos oculares transitórios. 

Segurança do Ácido Ascórbico

Se inalado, remova o paciente da área contaminada para a fonte de ar fresco mais próxima. Deite o paciente e mantenha-o aquecido e descansado. Se o paciente não estiver respirando e você estiver qualificado para fazê-lo, faça a RCP, de preferência com um dispositivo de máscara bolsa-válvula. Transporte para o hospital sem demora. 

Em caso de ingestão, beba imediatamente um copo de água. Os primeiros socorros geralmente não são necessários.

Se ocorrer exposição da pele, remova todas as roupas e calçados contaminados e lave imediatamente a área afetada com água corrente em abundância, usando um chuveiro de segurança, se possível. Em caso de queimaduras; aplicar imediatamente água fria para queimar, não remover ou cortar roupas sobre áreas queimadas, não romper bolhas ou remover materiais solidificados, não aplicar pomadas para queimar em nenhuma circunstância e não ingerir álcool em nenhuma circunstância. Transporte para o hospital. 

Se o produto químico for exposto aos olhos, lave os olhos imediatamente com água corrente por pelo menos 15 minutos, lembrando-se de lavar sob as pálpebras. As lentes de contato não devem ser removidas em caso de queimaduras térmicas. Transporte para o hospital sem demora. 

Manuseio de segurança de ácido ascórbico

Os lava-olhos de emergência e os chuveiros de segurança devem estar acessíveis na área imediata da exposição potencial ao produto químico e sempre deve haver ventilação adequada para remover ou diluir quaisquer contaminantes do ar para evitar a superexposição (instale exaustão local, se necessário). 

O EPI recomendado ao manusear ácido ascórbico inclui; óculos de segurança com proteção lateral, óculos de proteção química, respiradores de filtro de poeira, luvas resistentes a produtos químicos/fogo/calor, roupas à prova de fogo e calçados de segurança anti-faísca.

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