Stevia é o adoçante artificial derivado da planta Stevia rebaudiana. Os compostos ativos; o esteviosídeo e o rebaudiosídeo A são responsáveis pelo sabor doce que é 300 vezes mais doce que o açúcar de cana. A estévia é tipicamente um cristalino branco ou levemente amarelado que é principalmente inodoro.
A estévia é usada como adoçante natural que é uma alternativa ao açúcar de cana. Os glicosídeos da estévia não podem ser metabolizados pelo corpo, o que significa que não contém calorias. Esses recursos o tornam ideal para quem procura reduzir a ingestão de açúcar por motivos como; como diabetes e perda de peso e muitos fabricantes de alimentos e bebidas usam estévia no lugar do açúcar para atender a esses consumidores.
A principal via de exposição da estévia é a ingestão, com inalação, contato com a pele e os olhos não produzindo efeitos adversos à saúde.
Como a estévia realmente existe apenas como ingrediente em alimentos e bebidas, a ingestão é inevitável. Há evidências limitadas de que a substância pode causar efeitos mutagênicos irreversíveis, mas não letais. Embora a estévia não tenha sido classificada como “nociva por ingestão”, não existem evidências baseadas no consumo de maiores quantidades do material. A ingestão de quantidades insignificantes não é considerada motivo de preocupação.
Se inalado, remova o paciente da área contaminada para a fonte de ar fresco mais próxima. Outras medidas geralmente são desnecessárias.
Em caso de ingestão, dê imediatamente ao paciente um copo de água. Os primeiros socorros geralmente não são necessários, mas em caso de dúvida, entre em contato com um centro de informações sobre venenos.
Se ocorrer exposição da pele, lave a área afetada com água e sabão. Procure atendimento médico se ocorrer irritação.
Se o produto químico for exposto aos olhos, lave os olhos imediatamente com água. A remoção de lentes de contato só deve ser feita por um profissional qualificado. Procure atendimento médico se ocorrer irritação.
A ventilação de exaustão local é necessária onde os sólidos são manuseados como pós ou cristais. Os lava-olhos só são necessários se manusear grandes quantidades.
O EPI recomendado ao manusear a estévia inclui; óculos de segurança com proteção lateral, óculos de proteção química, respiradores contra poeira, luvas de proteção e jaleco .
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