¿Qué es el ácido cítrico?

El ácido cítrico (fórmula química: C₆H₈O₇), es un cristal/gránulo/polvo blanco inodoro. Se mezcla bien con agua, alcohol y metanol, pero es prácticamente insoluble en cloroformo. El ácido cítrico se encuentra naturalmente en las frutas cítricas, como las naranjas, los kumquats, las mandarinas y las toronjas. El ácido cítrico también se produce naturalmente en el cuerpo humano. 

¿Para qué se utiliza el ácido cítrico?

Como ácido comestible, el ácido cítrico se utiliza en la fabricación de alimentos y bebidas, incluidas mermeladas, confitería y refrescos. La adición de ácido cítrico en estos productos puede actuar como saborizante o conservante. 

Otras aplicaciones incluyen:

• procesamiento de queso 
• Eliminación de trazas de metales en el proceso de galvanoplastia
• Ajustar el pH de los alimentos
• Un reactivo en aplicaciones químicas.
• Medicamentos (jarabes farmacéuticos, polvos/tabletas efervescentes, vitaminas)
• Cosméticos (bombas de baño, etc.)
• Productos de limpieza 
• Fabricación de sales de citrato

Peligros del ácido cítrico

Las vías de exposición del ácido cítrico incluyen la inhalación, la ingestión y el contacto con la piel y los ojos. 

La inhalación de ácido cítrico puede producir irritación de los pulmones. Las personas que padecen enfermedades respiratorias, del sistema nervioso o del sistema circulatorio, como enfisema, bronquitis crónica y daño renal, pueden empeorar sus condiciones si inhalan cantidades excesivas de ácido cítrico.

La ingestión de ácido cítrico puede causar hemorragia, coágulos de sangre, daño gastrointestinal y estrechamiento del esófago y la entrada al estómago. 

No se cree que el contacto de la piel con ácido cítrico tenga efectos dañinos, sin embargo, la exposición repetida y prolongada puede causar dermatitis de contacto, caracterizada por enrojecimiento, hinchazón y ampollas. La entrada al torrente sanguíneo a través de cortes o heridas abiertas puede producir otros efectos nocivos.

El ácido cítrico puede causar daño ocular severo y doloroso cuando se expone. 

Seguridad del ácido cítrico

Si es inhalado, retire al paciente del área contaminada a la fuente de aire fresco más cercana. Acuéstelos y asegúrese de que estén calientes y descansados. Si el paciente no respira y usted está calificado para hacerlo, realice la reanimación cardiopulmonar (preferiblemente con un dispositivo de máscara con válvula de bolsa). Busque atención médica sin demora. 

Si se ingiere, no provoque el vómito. Sin embargo, si se producen vómitos, incline al paciente hacia adelante o colóquelo sobre su lado izquierdo para mantener abiertas las vías respiratorias y evitar la aspiración. Dele al paciente agua para enjuagarse la boca y proporcione toda la que pueda beber cómodamente. Busque atención médica. 

Si ocurre exposición de la piel, quítese inmediatamente toda la ropa, calzado y accesorios contaminados y enjuague el área afectada con abundante agua. Busque atención médica en caso de irritación. 

Si la sustancia química se expone a los ojos, lávelos inmediatamente con agua corriente fresca durante al menos 15 minutos, recordando lavarse debajo de los párpados. La extracción de lentes de contacto solo debe ser realizada por una persona capacitada. Busque atención médica sin demora.

Manipulación segura del ácido cítrico

Las fuentes de lavado de ojos de emergencia deben estar accesibles en el área cercana a la posible exposición química y también debe estar disponible una ventilación adecuada (instalar escape local si es necesario).

El PPE recomendado cuando se manipula ácido cítrico incluye gafas de seguridad con protección lateral, gafas protectoras contra productos químicos, caretas completas, respiradores contra el polvo, guantes de goma o PVC, overoles, delantales de PVC, trajes protectores de PVC y botas de seguridad.

Como la mayoría de los ácidos, el ácido cítrico puede presentar peligros muy graves cuando se manipula de forma inadecuada. Siempre verifique su copia de la SDS antes de manipular productos químicos peligrosos. Hacer clic esta página para una prueba de nuestro software de gestión SDS o contáctenos en sa***@ch*******.net para obtener más información sobre nuestras soluciones de gestión de productos químicos.