В Австралия хранителните отпадъци са основен проблем: струват на икономиката около 20 милиарда долара всяка година. Това се равнява на приблизително 7.3 милиона тона изхабена храна, което е 300 кг на човек или една на всеки пет торби с хранителни стоки.
Хранителните отпадъци също са един от най-големите източници на парникови газове (ПГ). На световния пазар, ако хранителните отпадъци бяха държава, тя щеше да бъде третият по големина източник на парникови газове след САЩ и Китай. В Австралия хранителните отпадъци представляват повече от пет процента от емисиите на парникови газове в Австралия.
В съответствие с цел 12.3 за устойчиво развитие на ООН, австралийското правителство си е поставило цел за намаляване наполовина на националните хранителни отпадъци до 2030 г. Създадена е пътна карта за постигане на тази цел до крайния срок, като на всеки сектор са разпределени редица роли и отговорности . Според пътната карта „над една трета от хранителните отпадъци се случват на ниво домакинство, като повечето отиват на депото. [Това представлява] възможност за повишаване на осведомеността за промяна на поведението“.
Една от точките, повдигнати в Национална стратегия за хранителни отпадъци: Намаляване наполовина на хранителните отпадъци в Австралия до 2030 г, който описва подробно как Австралия ще постигне целта си, е „увеличеното приемане на домашно компостиране и ферми за червеи“.
Въпреки че тази промяна в потребителското поведение изглежда достатъчно лесна за приемане, безбройните начини за компостиране затрудняват да разберете откъде да започнете. Вероятно е най-добре да следвате мъдрия съвет на Мария от Звукът на музиката и „започнете от самото начало“.
Компостирането е разграждането на органична материя, която е всичко, което някога е било живо. Тази материя е разделена на две категории: зелена и кафява материя. Зелената материя включва зелена растителна материя (окосена трева, стари цветя, някои плевели), утайка от кафе, листа от чай, натрошени черупки от яйца и остатъци от плодове и зеленчуци. Кафявата материя включва материали като хартия и картон, слама, сухи листа, дървесни резитби и дървени стърготини (само от необработена дървесина).
Има ли нещо, което не можете да поставите в компоста си?
Това зависи най-вече от системата за компостиране, която използвате, но има някои елементи, които никога не трябва да влизат, независимо от вашата система. Например изпражнения от домашни любимци (освен от кокошки), болни растения, плевели със семена, хартия за печене и гланцирана хартия, обработено дърво и мазнина за готвене.
Повечето по-малки домашни компостери съветват потребителите да не поставят месо или риба (кости) в кошчетата си, защото могат да привлекат плъхове. Някои общински контейнери за компост приемат месо и риба, както и млечни продукти (които също не се поставят обикновено в нормалните домакински контейнери за компост). Някои хора не слагат цитруси, чесън или лук в домашния си компост, тъй като се смята, че те отблъскват земните червеи, които са жизненоважна част от компостирането и градината като цяло.
Освен че помага на Австралия да постигне целта на ООН за устойчиво развитие, компостирането е полезно за околната среда. Когато хранителните отпадъци се изхвърлят в кофата за боклук и се изпращат на депото, те отделят токсичен газ метан. Например, ако 180 кг хранителни отпадъци се изпратят на депото, те произвеждат 15.3 кг метан.
Мощен парников газ, метанът е около 28 пъти по-мощен от въглеродния диоксид, когато става въпрос за затопляне на Земята за 100-годишен период от време и повече от 80 пъти по-мощен за 20 години.
Въпреки че във въздуха няма много метан, поради химическата си форма, той е много ефективен при улавяне на топлината, което означава, че малкото е много важно. Учените смятат, че около 60% от метана в атмосферата днес идва от източници, свързани с човека. Компостирането спира (или значително намалява) производството на метан чрез процеса на аеробно дишане.
Както споменахме по-рано, има множество методи за компостиране. Първото нещо, което трябва да решите, е какъв вид контейнер за компост ще подхожда на вашия начин на живот. Въпросите, които ще ръководят избора ви, включват: Имате ли градина? В апартамент ли живееш? Имате ли балкон?
Ако имате градина, контейнер за компост или чаша вероятно ще подхожда на вашето пространство.
Въпреки че се различават по размер и външен вид, повечето контейнери за компост са големи и черни с конусовидна форма с плосък връх, като долният край се отваря директно към земята/почвата.
Чашата за компост се състои от въртящ се хоризонтален барабан, прикрепен към метални крака. Вграденото въртене на барабана го прави по-лесен за използване, въпреки че е по-скъп от контейнера за компост, който изисква сами да хвърляте компоста с вилица или нещо подобно.
Ако имате апартамент с малка или никаква градина, фермата за червеи е добър вариант.
Започвате с изграждане или закупуване на ферма за червеи и след това купувате червеи, които да поставите в нея. Вашият стартов комплект трябва да съдържа най-малко 1000 червеи от различни разновидности, включително Red Wigglers, Indian Blues и Tiger Worms.
Дръжте вашата ферма за червеи в защитена зона, далеч от силно слънце и дъжд. Застелете тавата с влажна хартия, освободете червеите и постелката им и покрийте с още влажен вестник. Оставете вашите червеи да се аклиматизират за една седмица, преди да ги нахраните. Вашата ферма за червеи ще произвежда течен тор и отливки от червеи, които са чудесни за вашите растения. Вашата популация от червеи ще се удвоява на всеки 2-3 месеца.
Друг вариант за по-малко пространство е японското изобретение, известно като Bokashi bin. Бокаши контейнери маринова вашите отпадъци. Комплектът обикновено се състои от две кошчета и вещество, наречено трици Bokashi. Всичко отива във вашите контейнери Bokashi: плодове, зеленчуци, сирене, месо и риба (варени или неварени), кърпички, цветя, чай и кафе (листа, утайка или торбички) и хляб.
След като кошчето ви се напълни, просто поръсете малко трици Bokashi отгоре, затворете капака и го оставете за няколко седмици. Няма да мирише лошо, с изключение на леката миризма на туршия. Кошчетата са преносими и могат да се поставят навън, ако не сте фен на миризмата на ферментация.
Докато чакате първото ви кошче да узрее, можете да започнете да използвате другото кошче. Кошчетата Bokashi имат кран на дъното, от който можете да изпуснете струя от „течно злато“, което може да се разрежда и използва за поливане на вашите растения. Пълен е с хранителни вещества и добри микроби. След три седмици можете да отворите кошчето си и да изхвърлите съдържанието в контейнера за компост или в градината си.
Другата опция е ShareWaste, австралийски уебсайт и приложение, което ви позволява да се свързвате с хора, които вече имат съоръжения за компостиране, така че можете да компостирате, без непременно да го правите сами.
Компостът е малък, но много мощен начин, по който можете да помогнете на околната среда.
Chemwatch е тук, за да помогне
Като се присъедините към движението за компостиране, вие ще дадете своя принос за намаляване на количеството опасни химикали в атмосферата. Chemwatch помага на хората по целия свят да управляват, използват и изхвърлят безопасно химикали. Много химикали не трябва да се вдишват, консумират или прилагат върху кожата. За да се избегне случайна консумация, неправилно боравене и погрешно идентифициране, химикалите трябва да бъдат точно етикетирани, проследявани и съхранявани. За помощ при работа с химикали и опасни материали, SDS, етикети и големи количества химикали, свържете се с Chemwatch на (03) 9573 3100.
Източници:
