Термогенна форма на мастна тъкан, съставена от КАФЯВИ АДИПОЦИТИ. Намира се при новородени от много видове, включително хора, и при зимуващи бозайници. Кафявата мазнина е богато васкуларизирана, инервирана и гъсто натъпкана с МИТОХОНДРИИ, които могат да генерират топлина директно от съхраняваните липиди.