Cafestol е молекула, присъстваща в кафето и мощно съединение, повишаващо холестерола. Концентрацията на кафестол в кафе напитка се влияе от метода на приготвяне. Вареното кафе (скандинавски и турски) съдържа най-високи концентрации, докато инстантното и капковото филтрирано съдържат незначителни количества.