Stevia ialah pemanis tiruan yang berasal daripada tumbuhan Stevia rebaudiana. Sebatian aktif; stevioside dan rebaudioside A bertanggungjawab untuk rasa manis yang 300 kali lebih manis daripada gula tebu. Stevia biasanya berbentuk kristal putih atau sedikit kekuningan yang kebanyakannya tidak berbau.
Stevia digunakan sebagai pemanis semulajadi yang merupakan alternatif kepada gula tebu. Glikosida dalam stevia tidak boleh dimetabolismekan oleh badan, bermakna ia tidak mengandungi kalori. Ciri-ciri ini menjadikannya sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan pengambilan gula mereka atas sebab-sebab seperti; kerana diabetes dan penurunan berat badan dan banyak pengeluar makanan dan minuman menggunakan stevia sebagai pengganti gula untuk memenuhi keperluan pengguna ini.
Laluan utama pendedahan untuk stevia adalah pengingesan, dengan penyedutan, sentuhan kulit dan mata tidak difikirkan menghasilkan sebarang kesan kesihatan yang buruk.
Memandangkan stevia hanya wujud sebagai ramuan dalam makanan dan minuman, pengambilan tidak dapat dielakkan. Terdapat bukti terhad yang percaya bahawa bahan itu boleh menyebabkan kesan mutagenik yang tidak dapat dipulihkan tetapi tidak membawa maut. Walaupun stevia tidak diklasifikasikan sebagai "memudaratkan melalui pengambilan", bukti tidak wujud berdasarkan penggunaan kuantiti bahan yang lebih besar. Pengambilan jumlah yang tidak ketara tidak dianggap membimbangkan.
Sekiranya dihirup, pindahkan pesakit dari kawasan yang tercemar ke sumber udara segar terdekat. Langkah-langkah lain biasanya tidak diperlukan.
Jika tertelan, segera berikan pesakit segelas air. Pertolongan cemas biasanya tidak diperlukan, tetapi jika ragu-ragu, hubungi pusat maklumat racun.
Jika pendedahan kulit berlaku, basuh kawasan yang terjejas dengan sabun dan air. Dapatkan rawatan perubatan jika kerengsaan berlaku.
Jika bahan kimia itu terdedah kepada mata, siram mata dengan segera dengan air. Menanggalkan kanta sentuh hanya boleh dilakukan oleh individu yang mahir. Dapatkan rawatan perubatan jika kerengsaan berlaku.
Pengudaraan ekzos tempatan diperlukan di mana pepejal dikendalikan sebagai serbuk atau kristal. Unit pencuci mata hanya diperlukan jika mengendalikan kuantiti yang banyak.
PPE yang disyorkan semasa mengendalikan stevia termasuk; cermin mata keselamatan dengan perisai sisi, gogal kimia, alat pernafasan habuk, sarung tangan pelindung dan kot makmal .
Chemwatch mempunyai koleksi SDS terbesar di dunia. Untuk PERCUMA salinan daripada Chemwatch-pengarang SDS untuk Stevia, klik butang di bawah.
