I Australia er matsvinn et stort problem: det koster økonomien rundt 20 milliarder dollar hvert år. Dette tilsvarer omtrent 7.3 millioner tonn mat som går til spille, som er 300 kg per person eller én av fem sekker med dagligvarer.
Matavfall er også en av de største utslippene av klimagasser (GHG). På det globale markedet, hvis matsvinn var et land, ville det være den tredje største klimagassutslipperen bak USA og Kina. I Australia står matsvinn for mer enn fem prosent av Australias klimagassutslipp.
I samsvar med FNs mål for bærekraftig utvikling 12.3, har den australske regjeringen satt et mål om å halvere det nasjonale matsvinnet innen 2030. Et veikart er satt på plass for å nå dette målet innen fristen med hver sektor tildelt en rekke roller og ansvarsområder. . I følge veikartet skjer 'over en tredjedel av matsvinnet på husholdningsnivå, og de fleste går til deponi. [Dette representerer en] mulighet til å øke bevisstheten om atferdsendring.
Et av punktene som ble tatt opp i Nasjonal strategi for matsvinn: Halver Australias matsvinn innen 2030, som beskriver hvordan Australia skal nå målet sitt, er "økt bruk av hjemmekompostering og ormefarmer".
Selv om denne endringen i forbrukeratferd virker enkel nok å ta i bruk, gjør utallige måter å kompostere på, det vanskelig å vite hvor du skal begynne. Sannsynligvis best å følge de kloke rådene til Maria fra The Sound of Music og 'begynn helt i begynnelsen'.
Kompostering er nedbryting av organisk materiale, som er alt som en gang levde. Denne saken er delt inn i to kategorier: grønn og brun materie. Grønt materiale inkluderer grønt plantemateriale (gressklipp, gamle blomster, noe ugress), kaffegrut, teblader, knuste eggeskall og frukt- og grønnsaksrester. Brunt materiale inkluderer materialer som papir og papp, halm, tørre blader, treaktig beskjæring og sagflis (kun fra ubehandlet tre).
Er det noe du ikke kan legge i komposten din?
Dette avhenger stort sett av kompostsystemet du bruker, men det er noen gjenstander som aldri bør gå inn, uavhengig av systemet ditt. For eksempel kjæledyrskitt (unntatt fra kyllinger), syke planter, ugress med frø, bakepapir og glanset papir, behandlet tre og matfett.
De fleste mindre hjemmekompostører anbefaler brukere å ikke legge kjøtt eller fisk (bein) i søppelbøttene deres fordi de kan tiltrekke seg rotter. Noen kommunale kompostbøtter tar imot kjøtt og fisk samt meieriprodukter (som heller ikke vanligvis legges i vanlige husholdningskompostbinger). Noen mennesker legger ikke sitrus, hvitløk eller løk i hjemmekomposten sin, da disse antas å frastøte meitemark som er en viktig del av komposteringen og hagen som helhet.
Bortsett fra å hjelpe Australia med å nå FNs bærekraftsmål, er kompostering gunstig for miljøet. Når matavfall kastes i søppelkassen og sendes til deponi, frigjør det giftig metangass. For eksempel, hvis 180 kg matavfall sendes til deponi, produserer det 15.3 kg metangass.
En kraftig drivhusgass, metangass, er omtrent 28 ganger kraftigere enn karbondioksid når det gjelder å varme opp jorden på en 100-årig tidsskala, og mer enn 80 ganger kraftigere over 20 år.
Selv om det ikke er mye metan i luften, på grunn av dens kjemiske form, er den svært effektiv til å fange varme - noe som betyr at litt går langt. Forskere tror at omtrent 60 % av metanet i atmosfæren i dag kommer fra menneskerelaterte kilder. Kompostering stopper (eller reduserer betydelig) metanproduksjonen, gjennom prosessen med aerob respirasjon.
Som nevnt tidligere finnes det en rekke komposteringsmetoder. Det første du må bestemme deg for er hva slags kompostbeholder som passer din livsstil. Spørsmål som vil lede ditt valg inkluderer: Har du en hage? Bor du i leilighet? Har du balkong?
Hvis du har en hage, vil sannsynligvis en kompostbeholder eller -glass passe til plassen din.
Selv om de varierer i størrelse og utseende, er de fleste kompostbeholdere store og svarte med en flattoppet kjegleform med den nedre enden som åpner seg direkte på bakken/jorden.
En kompostbeholder består av en roterende horisontal trommel festet til metallben. Den innebygde rotasjonen av tumbleren gjør den enklere å bruke, selv om den er dyrere enn kompostbingen, som krever at du kaster komposten selv, med en gaffel eller lignende.
Har du en leilighet med liten eller ingen hage, er en ormegård et godt alternativ.
Du begynner med å bygge eller kjøpe en ormefarm, og deretter kjøpe ormer for å sette inn i den. Startsettet ditt bør inneholde minst 1000 ormer av forskjellige varianter, inkludert Red Wigglers, Indian Blues og Tiger Worms.
Hold ormegården din i et beskyttet område, vekk fra tung sol og regn. Kle brettet med fuktig papir, slipp ormene og sengetøyet deres, og dekk til med mer fuktig avispapir. La ormene akklimatisere seg i en uke før du mater dem. Ormegården din vil produsere flytende gjødsel og ormestøp, som begge er gode for plantene dine. Ormebestanden din vil dobles hver 2.–3. måned.
Et annet alternativ for en mindre plass er den japanske oppfinnelsen kjent som en Bokashi-binge. Bokashi-bøtter sylter avfallet ditt. Settet består vanligvis av to søppelkasser og et stoff som kalles Bokashi-kli. Alt går i Bokashi-bingene dine: frukt, grønnsaker, ost, kjøtt og fisk (kokt eller ukokt), vev, blomster, te og kaffe (blader, gruer eller poser) og brød.
Når beholderen er full, drysser du bare litt Bokashi-kli på toppen, forsegler lokket og lar det stå i noen uker. Det vil ikke lukte vondt, bortsett fra den svake lukten av sylting. Bingene er bærbare og kan plasseres utenfor hvis du ikke er en fan av lukten av gjæring.
Mens du venter på at din første søppel skal modnes, kan du begynne å bruke den andre søppelkassen. Bokashi-binger har en kran på bunnen hvorfra du kan slippe ut en strøm av "flytende gull" som kan fortynnes og brukes til å vanne plantene dine. Den er full av næringsstoffer og gode mikrober. Etter tre uker kan du åpne beholderen og tømme innholdet i kompostbeholderen eller i hagen din.
Det andre alternativet er ShareWaste, en australsk nettside og app som lar deg komme i kontakt med folk som allerede har komposteringsanlegg, slik at du kan kompostere uten å nødvendigvis gjøre det selv.
Kompost er en liten, men veldig kraftig måte du kan hjelpe miljøet på.
Chemwatch er her for å hjelpe
Ved å bli med i komposteringsbevegelsen vil du gjøre ditt for å redusere mengden farlige kjemikalier i atmosfæren. Chemwatch hjelper mennesker over hele verden med å håndtere, bruke og kaste kjemikalier på en sikker måte. Mange kjemikalier bør ikke inhaleres, konsumeres eller påføres huden. For å unngå utilsiktet forbruk, feilhåndtering og feilidentifikasjon, bør kjemikalier merkes, spores og lagres nøyaktig. For hjelp med håndtering av kjemikalier og farlige stoffer, SDS, etiketter og store mengder kjemikalier, kontakt Chemwatch på (03) 9573 3100.
kilder:
