Composto chimico derivato da un acido mediante eliminazione di una molecola d'acqua. Pertanto, il triossido di zolfo (SO3) è l'anidride dell'acido solforico (H2SO4), l'anidride carbonica (CO2) è l'anidride dell'acido carbonico (H2CO3) e l'acido ftalico [C6H4(CO2H)2] meno l'acqua dà l'anidride ftalica [C6H4( CO2)O]. Da non confondere con anidro