Stevia is de kunstmatige zoetstof afgeleid van de Stevia rebaudiana plant. De actieve verbindingen; stevioside en rebaudioside A zijn verantwoordelijk voor de zoete smaak die 300 keer zoeter is dan rietsuiker. Stevia is typisch een wit of licht geelachtig wit kristallijn dat meestal geurloos is.
Stevia wordt gebruikt als een natuurlijke zoetstof die een alternatief is voor rietsuiker. De glycosiden in stevia kunnen niet door het lichaam worden gemetaboliseerd, wat betekent dat het geen calorieën bevat. Deze eigenschappen maken het ideaal voor mensen die om dergelijke redenen hun suikerinname willen verminderen; zoals diabetes en gewichtsverlies en veel voedsel- en drankfabrikanten gebruiken stevia in plaats van suiker om tegemoet te komen aan deze consumenten.
De belangrijkste blootstellingsroute voor stevia is inslikken, waarbij inademing, huid- en oogcontact geen nadelige gevolgen voor de gezondheid heeft.
Aangezien stevia eigenlijk alleen als ingrediënt in eten en drinken bestaat, is inname onvermijdelijk. Er is beperkt bewijs dat gelooft dat de stof onomkeerbare maar niet-dodelijke mutagene effecten kan veroorzaken. Hoewel stevia niet is geclassificeerd als "schadelijk bij inslikken", bestaat er geen bewijs op basis van consumptie van grotere hoeveelheden van het materiaal. Inname van onbeduidende hoeveelheden wordt niet als reden tot bezorgdheid beschouwd.
Bij inademing de patiënt van het besmette gebied naar de dichtstbijzijnde bron van frisse lucht brengen. Andere maatregelen zijn meestal niet nodig.
Bij inslikken de patiënt onmiddellijk een glas water geven. Eerste hulp is over het algemeen niet vereist, maar neem bij twijfel contact op met een informatiecentrum voor vergiften.
Als huidblootstelling optreedt, was het getroffen gebied dan met water en zeep. Zoek medische hulp als irritatie optreedt.
Als de chemische stof in de ogen komt, spoel de ogen dan onmiddellijk uit met water. Het verwijderen van contactlenzen mag alleen worden gedaan door een ervaren persoon. Zoek medische hulp als irritatie optreedt.
Plaatselijke afzuiging is vereist wanneer vaste stoffen worden behandeld als poeders of kristallen. Oogspoelunits zijn alleen nodig bij het hanteren van grote hoeveelheden.
De aanbevolen PBM bij het hanteren van stevia zijn onder andere; veiligheidsbril met zijkappen, chemische stofbril, stofmaskers, beschermende handschoenen en een laboratoriumjas.
Chemwatch heeft de grootste collectie VIB's ter wereld. Voor een FREE kopie van de Chemwatch-geschreven SDS voor Stevia, klik op de onderstaande knop.
