Eine chemische Verbindung, die aus einer Säure durch Abspaltung eines Wassermoleküls entsteht. So ist Schwefeltrioxid (SO3) das Anhydrid von Schwefelsäure (H2SO4), Kohlendioxid (CO2) ist das Anhydrid von Kohlensäure (H2CO3) und Phthalsäure [C6H4(CO2H)2] minus Wasser ergibt Phthalsäureanhydrid [C6H4( CO2)O]. Nicht zu verwechseln mit wasserfrei