Wat is capsaïcine?

Capsaïcine (chemische formule: C₁₈H₂₇NEE₃), is een verbinding die voorkomt in chilipepers. Het is een wit kristallijn poeder dat oplosbaar is in alcohol, ether, benzeen en chloroform. Capsaïcine heeft een zeer scherpe geur en een brandende smaak. 

Waar wordt capsaïcine voor gebruikt?

Omdat veel mensen van pittig eten houden, wordt capsaïcine gebruikt in voedingsmiddelen zoals chilipoeders, hete sauzen (zoals Tabasco) en salsa's om er maar een paar te noemen. 

Capsaïcine wordt in de farmaceutische industrie gebruikt als een pijnstillend ingrediënt voor zalven en pleisters voor de tijdelijke behandeling van lichte pijntjes en spier- en gewrichtspijn die vaak wordt ervaren bij verstuikingen, verrekkingen en artritis. 

Capsaïcine is ook het actieve ingrediënt in pepperspray en insectenwerende producten (zoogdieren, bijv. herten, beren, enz.), waarbij de capsaïcine een brandende pijn veroorzaakt bij inademing en blootstelling aan de huid.

Capsaïcine gevaren

De blootstellingsroutes voor capsaïcine omvatten; inademing, inslikken en huid- en oogcontact. 

Inademing van capsaïcine kan irritatie en ontsteking van de luchtwegen veroorzaken. Inademing van stof kan ernstige symptomen veroorzaken zoals bronchoconstrictie, hoesten, misselijkheid en coördinatiestoornissen. Capsaïcine is een sternulator (kan hevig niezen veroorzaken bij inademing). Degenen met een verminderde ademhalings- en nierfunctie lopen een groter risico als ze worden blootgesteld aan de chemische stof.

Inslikken van capsaïcine kan tijdelijke irritatie veroorzaken in het gehele maagdarmkanaal van het lichaam. Andere symptomen kunnen zijn; oog- en neusirritatie, diarree, braken, overmatige speekselvloed, overmatig zweten, hoesten, niezen, huidontsteking en verlies van eetlust.

Huidcontact kan symptomen veroorzaken, waaronder; irritatie, ontsteking, roodheid, branderig gevoel, ernstige irritatie/ontsteking en zelfs gevoelloosheid bij langdurige blootstelling. Het binnendringen in de bloedbaan via open snijwonden of wonden kan ook andere schadelijke effecten veroorzaken. 

Blootstelling aan de ogen kan leiden tot ernstige oogletsels.

Capsaïcine Veiligheid

Bij inademing de patiënt van het besmette gebied naar de dichtstbijzijnde bron van frisse lucht brengen. Leg de patiënt neer en houd hem warm en uitgerust. Als de patiënt niet ademt en u bent gekwalificeerd om dit te doen, voer dan reanimatie uit, bij voorkeur met een zakventielmasker. Onmiddellijk naar het ziekenhuis vervoeren. 

Geef de patiënt bij inslikken een suspensie van ten minste 3 eetlepels actieve kool in water te drinken. Braken kan worden aanbevolen, maar wordt over het algemeen afgeraden vanwege het risico op aspiratie. Als er echter geen houtskool beschikbaar is, is braken het antwoord. Zoek onmiddellijk medische hulp. 

Als huidblootstelling optreedt, baadt u of dompelt u het aangetaste gebied onder in azijn (5% azijnzuur) en dit moet doorgaan zolang de huid de irritatie voelt (dit kan in ernstige gevallen uren duren). Een andere behandelingsmethode is om plantaardige olie te gebruiken in plaats van azijn. 

Als de chemische stof aan de ogen wordt blootgesteld, spoel de ogen dan gedurende ten minste 15 minuten uit met vers stromend water en vergeet niet om onder de oogleden te wassen. Het verwijderen van contactlenzen mag alleen worden gedaan door een ervaren persoon. Onmiddellijk naar het ziekenhuis vervoeren. 

Capsaïcine Veiligheidsbehandeling

Nood-oogspoelfonteinen en nooddouches moeten toegankelijk zijn in de directe omgeving van de mogelijke blootstelling aan de chemische stof en er moet voldoende ventilatie zijn om eventuele luchtverontreinigingen te verwijderen of te verdunnen bij het hanteren van poederformuleringen (plaats indien nodig een plaatselijke uitlaat). 

De aanbevolen persoonlijke beschermingsmiddelen bij het hanteren van capsaïcine omvatten; chemische veiligheidsbril met volledige afdichting, afgeschermd masker (gastype), rubberen/PVC-handschoenen, laboratoriumjassen, volledige lichaamsbeschermende pakken, beschermende schoenovertrekken en veiligheidslaarzen.

Raadpleeg uw veiligheidsinformatieblad voor uitgebreidere informatie over het omgaan met de veiligheid van capsaïcine. Klik hier voor een proefversie van onze SDS-beheersoftware of neem contact met ons op via: sa***@ch*******.net voor meer informatie over onze chemicaliënbeheeroplossingen. 

Chemwatch heeft de grootste collectie VIB's ter wereld. Voor een FREE kopie van de Chemwatch-auteur van SDS voor capsaïcine, klik op de onderstaande knop.