Kafestol jest cząsteczką obecną w kawie i silnym związkiem podnoszącym poziom cholesterolu. Na stężenie kafestolu w napoju kawowym ma wpływ sposób parzenia. Kawa gotowana (skandynawska i turecka) zawiera najwyższe stężenia, podczas gdy rozpuszczalna i filtrowana kroplowo zawiera znikome ilości.