Co to jest kwas cytrynowy?

Kwas cytrynowy (wzór chemiczny: C₆H₈O₇) to bezwonny biały kryształ/granulka/proszek. Dobrze miesza się z wodą, alkoholem i metanolem, ale jest praktycznie nierozpuszczalny w chloroformie. Kwas cytrynowy występuje naturalnie w owocach cytrusowych, takich jak pomarańcze, kumkwaty, mandarynki i grejpfruty. Kwas cytrynowy występuje również naturalnie w ludzkim ciele. 

Do czego służy kwas cytrynowy?

Jako kwas jadalny kwas cytrynowy jest używany do produkcji żywności i napojów, w tym dżemów/przetworów, wyrobów cukierniczych i napojów bezalkoholowych. Dodatek kwasu cytrynowego w tych produktach może działać jako środek aromatyzujący lub konserwujący. 

Inne zastosowania obejmują:

• Przetwarzanie sera 
• Usuwanie metali śladowych w procesie galwanizacji
• Regulacja pH żywności
• Odczynnik w zastosowaniach chemicznych
• Leki (syropy farmaceutyczne, proszki/tabletki musujące, witaminy)
• Kosmetyki (bomby do kąpieli itp.)
• Produkty czyszczące 
• Produkcja soli cytrynianowych

Zagrożenia związane z kwasem cytrynowym

Drogi narażenia na kwas cytrynowy obejmują wdychanie, spożycie oraz kontakt ze skórą i oczami. 

Wdychanie kwasu cytrynowego może powodować podrażnienie płuc. Osoby cierpiące na choroby układu oddechowego, nerwowego lub krążenia, takie jak rozedma płuc, przewlekłe zapalenie oskrzeli i uszkodzenie nerek, mogą pogorszyć swój stan, jeśli wdychają nadmierne ilości kwasu cytrynowego.

Spożycie kwasu cytrynowego może spowodować krwotoki, zakrzepy krwi, uszkodzenie przewodu pokarmowego oraz zwężenie przełyku i wejścia do żołądka. 

Uważa się, że kontakt skóry z kwasem cytrynowym nie ma szkodliwych skutków, jednak powtarzające się i długotrwałe narażenie może powodować kontaktowe zapalenie skóry, charakteryzujące się zaczerwienieniem, obrzękiem i pęcherzami. Dostanie się do krwiobiegu przez otwarte skaleczenia lub rany może wywołać inne szkodliwe skutki.

Kwas cytrynowy może powodować poważne i bolesne uszkodzenie oczu, gdy jest narażony. 

Bezpieczeństwo kwasu cytrynowego

W przypadku wdychania przenieść pacjenta z zanieczyszczonego obszaru do najbliższego źródła świeżego powietrza. Połóż je i upewnij się, że są ciepłe i wypoczęte. Jeśli pacjent nie oddycha, a masz odpowiednie kwalifikacje, przeprowadź resuscytację krążeniowo-oddechową (najlepiej za pomocą maski z zaworem workowym). Bezzwłocznie zwrócić się o pomoc lekarską. 

W przypadku połknięcia nie wywoływać wymiotów. Jeśli jednak wystąpią wymioty, należy pochylić pacjenta do przodu lub położyć go na lewym boku, aby utrzymać otwarte drogi oddechowe i zapobiec aspiracji. Podać pacjentowi wodę do wypłukania ust i podać tyle, ile może wygodnie wypić. Zasięgnij pomocy medycznej. 

W przypadku narażenia skóry natychmiast zdjąć całą zanieczyszczoną odzież, obuwie i akcesoria oraz spłukać skażony obszar dużą ilością wody. W przypadku podrażnienia zwrócić się o pomoc medyczną. 

Jeśli chemikalia dostaną się do oczu, natychmiast przepłucz oczy świeżą bieżącą wodą przez co najmniej 15 minut, pamiętając o myciu pod powiekami. Usuwanie soczewek kontaktowych powinno być wykonywane wyłącznie przez wykwalifikowaną osobę. Bezzwłocznie zwrócić się o pomoc lekarską.

Postępowanie z kwasem cytrynowym

W pobliżu miejsca potencjalnego narażenia na chemikalia powinny być dostępne fontanny do przemywania oczu, a także powinna być dostępna odpowiednia wentylacja (w razie potrzeby należy zainstalować wyciąg miejscowy).

Środki ochrony osobistej zalecane podczas obchodzenia się z kwasem cytrynowym obejmują okulary ochronne z osłonami bocznymi, gogle chemiczne, pełne osłony twarzy, maski przeciwpyłowe, rękawice z PVC lub gumy, kombinezony, fartuchy z PVC, kombinezony ochronne z PVC i buty ochronne.

Podobnie jak większość kwasów, kwas cytrynowy może stanowić bardzo poważne zagrożenie w przypadku niewłaściwego obchodzenia się z nim. Zawsze sprawdzaj kopię karty charakterystyki przed obchodzeniem się z niebezpiecznymi chemikaliami. Kliknij tutaj na wersję próbną naszego oprogramowania do zarządzania kartami charakterystyki lub skontaktuj się z nami pod adresem sa***@ch**********.net aby uzyskać więcej informacji o naszych rozwiązaniach do zarządzania chemikaliami.